Macchina per il ghiaccio in scaglie Hoshizaki FM-80KE

Ghiaccio in scaglie raffreddato ad aria

Le macchine Hoshizaki FM producono gelato in scaglie o pepite per un'ampia varietà di scopi. Questo li rende molto apprezzati da esercizi di ristorazione, cocktail bar e numerose grandi catene di supermercati europee, oltre che nel mondo medico e sanitario. Il ghiaccio viene compresso durante la produzione, rendendo meno probabile lo scioglimento. Con il ghiaccio prodotto dalle macchine per il ghiaccio Hoshizaki, il fenomeno della "bruciatura da congelamento" non si verifica quando si presenta pesce fresco o altri prodotti.

Ghiaccio in scaglie: composto per il 70% da ghiaccio e per il 30% da acqua. Viene utilizzato principalmente per scopi di raffreddamento. Ad esempio, nel settore medico, il ghiaccio in scaglie viene utilizzato per raffreddare sangue e organi; nell'industria della pesca è utilizzato per il raffreddamento, il trasporto e lo stoccaggio del pesce.

Le macchine per il ghiaccio Hoshizaki di questa serie possono essere convertite per gelato in scaglie o pepite in un modo relativamente economico, rendendole significativamente più flessibili rispetto ad altre macchine sul mercato.

In questa serie vengono utilizzati cuscinetti a vite senza fine in carbonio, un'alternativa molto robusta ai cuscinetti a rulli. Ciò aumenta la durata della tua macchina e risparmi sui costi di manutenzione. La vite senza fine e l'evaporatore sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, che prolunga anche la vita di queste parti, facendo durare più a lungo la tua macchina e richiedendo meno manutenzione.

Produttori di ghiaccio rispettosi dell'ambiente:
Gli idrocarburi (idrocarburi) sono composti presenti in natura che hanno dimostrato di essere i refrigeranti più rispettosi del clima ed economici per il riscaldamento, il raffreddamento e il congelamento. Secondo Hoshizaki, gli idrocarburi giocheranno un ruolo importante nel futuro della tecnologia di refrigerazione e l'azienda è all'avanguardia nella produzione di gelatieri ecologici. Ciò significa che con l'uso di macchine per il ghiaccio a base di idrocarburi, il consumo di energia si riduce fino al 20% per unità, riducendo le emissioni di CO2 dai fornitori di energia e risparmiando sui costi operativi. Inoltre, le unità della serie FM utilizzano un isolamento in schiuma di CO2 senza HFC per un ulteriore risparmio sui costi di esercizio. Ciò mantiene costante la temperatura dell'unità, il che a sua volta contribuisce alla riduzione delle emissioni dirette di gas serra.