Refroidisseur de choc Gram PROCESS KPS 42 CH - 10 x GN 1/1 ou Bakkersnorm Gram

Refroidisseur de choc Gram PROCESS KPS 42 CH - 10 x GN 1/1 ou Bakkersnorm
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865780554
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Description

Un refroidissement rapide permet de séparer la phase de production et la phase de consommation; cuisine si découplée. La cuisine peut utiliser l'équipement disponible tout au long de la journée. Résultat: moins de stress maximal et une utilisation plus économique des machines et des ingrédients.

- Augmentation de la qualité des aliments
- Réduit la charge de travail dans la cuisine
- Utilisation optimale des ingrédients

Augmentation de la qualité:
- Conservation du goût et de l'apparence
- Préservation des vitamines et nutriments
- Inhibe la croissance bactérienne

  • Standard: porte à fermeture automatique à droite, équipée de 10 jeux de supports de plaques (1/1 GN, 60 x 40), thermomètre à cœur avec 3 points de mesure, alarmes HACCP, affichage numérique + commande de menu simple via un bouton de défilement.
  • Classe climatique: 4
  • Capacité de refroidissement à -10 ° C: 2245 Watt
  • Capacité de refroidissement rapide: 45 Kg. de + 70 ° C à + 3 ° C en 90 minutes.

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Spécifications

Caractéristiques
Genre de refroidisseurCellule de refroidissement rapide / cellule de refroidissement rapide
Écart de température0ºC à + 10ºC ºC
Capacité de refroidissement45 kg
RéfrigérantR 404A
Poids200 kg
Garantie3 jaar
Type de garantieGarantie sur site
Dimensions
Largeur800 mm
Profondeur830 mm
Hauteur1850 mm
Épaisseur de l'isolant75 mm
Matériaux
Matériel extérieurAcier inoxydable
Matériel interneAcier inoxydable
Raccordement
Tension de connexion400 V
Valeur de connexion2000 W

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