Enfriador de choque Gram PROCESS KPS 42 CH - 10 x 1/1 GN o Bakkersnorm Gram

Enfriador de choque Gram PROCESS KPS 42 CH - 10 x 1/1 GN o Bakkersnorm
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865780554
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Descripción

El enfriamiento rápido brinda la posibilidad de separar la fase de producción y la fase de consumo; cocina tan desacoplada. La cocina puede utilizar los equipos disponibles durante todo el día. Resultado: menos estrés pico y un uso más económico de máquinas e ingredientes.

- Mayor calidad de los alimentos.
- Reduce la carga de trabajo en la cocina
- Uso óptimo de los ingredientes.

Mayor calidad:
- Retención del gusto y la apariencia.
- Conservación de vitaminas y nutrientes.
- inhibe el crecimiento bacteriano

  • Estándar: puerta de cierre automático con bisagras a la derecha, equipada con 10 juegos de soportes de placa (1/1 GN, 60 x 40), termómetro central con 3 puntos de medición, alarmas HACCP, pantalla digital + control de menú simple a través del botón de desplazamiento.
  • Clase climática: 4
  • Capacidad de enfriamiento a -10 ° C: 2245 vatios
  • Capacidad de enfriamiento rápido: 45 Kg. de + 70 ° C a + 3 ° C en 90 minutos.

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Especificación

Caracteristicas
Tipo de enfriadorAbatidor / abatidor
Rango de temperatura0ºC a + 10ºC ºC
Capacidad de enfriamiento45 kg
RefrigeranteR 404A
Peso200 kg
Garantía3 jaar
Tipo de garantíaGarantía in situ
Dimensiones
Ancho800 mm
Profundidad830 mm
Altura1850 mm
Espesor del aislamiento75 mm
Materiales
Material externamenteAcero inoxidable
Material internoAcero inoxidable
Conexión
Voltaje de conexión400 V
Valor de conexión2000 W

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