Refroidisseur choc Gram PROCESS KPS 42 CF - à distance

Version pour installation sur compresseur externe.

Le refroidissement par souffle offre la possibilité de séparer la phase de production et la phase de consommation ; cuisine donc découplée. La cuisine peut utiliser les équipements disponibles toute la journée. Résultat : moins de stress de pointe et une utilisation plus économique des machines et des ingrédients.

- Augmentation de la qualité des aliments
- Réduit la charge de travail en cuisine
- Utilisation optimale des ingrédients

Qualité accrue :
- Préservation du goût et de l'apparence
- Préservation des vitamines et des nutriments
- Inhibe la croissance bactérienne

• Standard : Porte à fermeture automatique ouvrant à droite, équipée de 10 jeux de supports de plaques (1/1 GN, 60 x 40), Thermomètre à coeur avec 3 points de mesure, Alarmes HACCP, Afficheur digital + commande simple par menu par bouton défilant.
• Classe climatique : 4
• Capacité de refroidissement à -10°C : 2245 Watt
• Capacité de refroidissement rapide : 45 Kg. de +70°C à +3°C en 90 Min.