Macchina per il ghiaccio in scaglie Hoshizaki FM-120KE-50-HC

Ghiaccio in scaglie, raffreddato ad aria

Le macchine Hoshizaki FM producono ghiaccio in scaglie o pepite per una varietà di scopi. Di conseguenza, sono molto apprezzati dalle aziende di catering, cocktail bar e alcune grandi catene di supermercati europee, ma anche nel mondo medico e sanitario. Il ghiaccio viene compresso durante la produzione, rendendo meno probabile lo scioglimento. Con il gelato prodotto dalle macchine per gelato Hoshizaki, il fenomeno del 'congelamento brucia' non si verifica quando si presenta pesce fresco o altri prodotti.

Ghiaccio in scaglie: composto per il 70% da ghiaccio e per il 30% da acqua. Questo è utilizzato principalmente per scopi di raffreddamento. Ad esempio, nel settore medico, il ghiaccio in scaglie viene utilizzato per raffreddare sangue e organi; nell'industria della pesca viene utilizzato per il raffreddamento, il trasporto e la conservazione del pesce.

Le macchine per gelato Hoshizaki di questa serie possono essere convertite in scaglie o pepite in un modo relativamente economico, rendendole significativamente più flessibili rispetto ad altre macchine sul mercato.

In questa serie vengono utilizzati cuscinetti a vite senza fine in carbonio, un'alternativa molto robusta ai cuscinetti a rulli. Ciò aumenta la durata della tua macchina e risparmi sui costi di manutenzione. La vite senza fine e l'evaporatore sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, che aumenta anche la durata di queste parti, dando alla tua macchina una vita più lunga e una minore manutenzione.

Gelatiere rispettose dell'ambiente:
Gli idrocarburi (HC) sono composti naturali che hanno dimostrato di essere i refrigeranti più rispettosi del clima ed economici per il riscaldamento, il raffreddamento e il congelamento. Secondo Hoshizaki, gli idrocarburi svolgeranno un ruolo importante nel futuro della tecnologia di refrigerazione e l'azienda è all'avanguardia nella produzione di macchine per gelato ecologiche. Ciò significa che l'uso di macchine per il ghiaccio a idrocarburi riduce il consumo di energia fino al 20% per unità, riducendo le emissioni di CO2 dei fornitori di energia e risparmiando sui costi operativi. Inoltre, le unità della serie FM utilizzano un isolamento in schiuma di CO2 senza HFC per un ulteriore risparmio sui costi di esercizio. Ciò mantiene costante la temperatura dell'unità, che a sua volta contribuisce a ridurre le emissioni dirette di gas serra.