Refroidisseur / congélateur Gram PROCESS KPS 42 SH R - 10 x GN 1/1 ou Bakkersnorm Gram

Refroidisseur / congélateur Gram PROCESS KPS 42 SH R - 10 x GN 1/1 ou Bakkersnorm
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865780560
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Description

Un refroidissement rapide permet de séparer la phase de production et la phase de consommation; cuisine si découplée. La cuisine peut utiliser l'équipement disponible tout au long de la journée. Résultat: moins de stress maximal et une utilisation plus économique des machines et des ingrédients.

- Augmentation de la qualité des aliments
- Réduit la charge de travail dans la cuisine
- Utilisation optimale des ingrédients

Augmentation de la qualité:
- Conservation du goût et de l'apparence
- Préservation des vitamines et nutriments
- Inhibe la croissance bactérienne

  • Compatible avec: Rational type SCC 101
  • Standard: porte à fermeture automatique à charnière droite, équipée de 10 jeux de supports de plaques (1/1 GN, 40 x 60), thermomètre à cœur à 3 points de mesure, alarmes HACCP, affichage numérique + commande de menu simple via un bouton de défilement.
  • Classe climatique: 4
  • Capacité de refroidissement à -25 ° C: 2345 Watt
  • Capacité de refroidissement rapide: 45 Kg. de + 70 ° C à + 3 ° C en 90 minutes.
  • Capacité de congélation rapide: 27 Kg. de + 70 ° C à -18 ° C en 4 heures.
 

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Spécifications

Caractéristiques
Genre de refroidisseurCellule de refroidissement rapide / congélateur / cellule de refroidissement rapide / congélateur
Écart de température-25ºC à + 10ºC ºC
Capacité de refroidissement45 kg
Capacité de congélation27 kg
RéfrigérantR 404A
Poids185.00 kg
Garantie3 jaar
Type de garantieGarantie sur site
Dimensions
Largeur800 mm
Profondeur830 mm
Hauteur1850 mm
Épaisseur de l'isolant75 mm
Matériaux
Matériel extérieurAcier inoxydable
Matériel interneAcier inoxydable
Raccordement
Tension de connexion400 V
Valeur de connexion3500 W

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