Schockkühler / Gefrierschrank ohne Kompressor inkl. Boden.

Schnelle Abkühlung bietet die Möglichkeit, die Produktionsphase und die Verbrauchsphase zu trennen. so ungekoppelt kochen. Die Küche kann die vorhandenen Geräte den ganzen Tag benutzen. Ergebnis: weniger Spitzenstress und sparsamerer Einsatz von Maschinen und Zutaten.

- Erhöhte Lebensmittelqualität
- Reduziert die Arbeitsbelastung in der Küche
- Optimale Verwendung der Zutaten

Erhöhte Qualität:
- Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
- Erhaltung von Vitaminen und Nährstoffen
- Hemmt das Bakterienwachstum

• Standard: rechte Tür, ohne Kompressor. Kernthermometerhalter für 1/1 oder 2/1 GN-Behälter.
• Kühlleistung bei -25 ° C: 9000 Watt
• Schnelle Kühlleistung: 120 kg von + 70 ° C auf + 3 ° C in 90 Minuten.
• Schnellgefrierkapazität: 120 kg von + 70 ° C bis -18 ° C in 4 Stunden
• Bitte beachten Sie! : Die Möbel sind nicht gebrauchsfertig und müssen an einen externen Wasserablauf angeschlossen werden