Schnelle Abkühlung bietet die Möglichkeit, die Produktionsphase und die Verbrauchsphase zu trennen. so ungekoppelt kochen. Die Küche kann die vorhandenen Geräte den ganzen Tag benutzen. Ergebnis: weniger Spitzenstress und sparsamerer Einsatz von Maschinen und Zutaten.

- Erhöhte Lebensmittelqualität
- Reduziert die Arbeitsbelastung in der Küche
- Optimale Verwendung der Zutaten

Erhöhte Qualität:
- Beibehaltung von Geschmack und Aussehen
- Erhaltung von Vitaminen und Nährstoffen
- Hemmt das Bakterienwachstum

• Standard: rechte Tür, ohne Kompressor. Kernthermometerhalter für 1/1 oder 2/1 GN-Behälter
• Kühlleistung bei -10 ° C: 8500 Watt
• Schnelle Kühlleistung: 120 kg von + 70 ° C auf + 3 ° C in 90 Minuten.
• Bitte beachten Sie! : Die Möbel sind nicht gebrauchsfertig und müssen an einen externen Wasserablauf angeschlossen werden